فتة الشاورما

فتة الشاورما

shawerma fatta

المقادير :.

·       كوب أرز بسمتي

·       3 رغيف خبز شامي

·       ½ كيلو بانيه مقطع شرائح

·       ملعقة ثوم بودرة - ملعقة بصل بودرة - ملح و فلفل أسود

·       ملعقة صغيرة كركم

·       ملعقة صغيرة كاري

·       فصين حبهان – ورق لوري

·       للثومية (علبة زبادي – كوب كبير مايونيز – ملعقة كبيرة ثوم مفروم)
فيديو عمل الثومية  من هــــــنــــــــــا 
فيديو عمل فتة الشاورمة من هــــنـــــا

https://youtu.be/-5Mm3NfSurk

الطريقة:

نخلط ملعقة كبيرة ثوم بودرة و ملعقة كبيرة بصل بودرة و نصف ملعقة صغيرة ملح و فلفل أسود مع ¼ كوب لبن و ذلك لاعداد تتبيلة البانية بعد خلطهم جيدا نضعهم في وعاء عميق و نقلب البانيه معهم جيدا حتي يأخذ طعم التتبيلة و نتركه في التتبيلة ساعتين علي الأقل

نقطع الخبز الشامي قطع صغيرة و متساوية ثم نقوم بتحميره في زيت غزير ساخن حتي يصل الي لون ذهبي جميل و نخرجه علي مناديل للحفاظ علي القرمشة و تصفية الزيت و نضع عليع رشة ملح و قبل التقديم بقليل نضع عليه ملعقة كبيرة شوربة حتي يصبح طري

لعمل الأرز  : نضع السمن علي النار ثم نضيف الكركم و الكاري و نقلبه ل 10 ثواني ثم نضيف المياه (كوب و نصف ماء لكل كوب أرز بسمتي)  و نضع في الماء الحبهان و ورق اللوري و الملح و نتركه يغلي ثم نضيف الأرز و نقلب جيدا و نتركه حتي يتشرب ثم نخفض النار عليه و نتركه يستوي

لعمل الثومية  :  نخلط علبة زبادي مع كوب كبير من المايونيز و ملعقة من الثوم المفروم و القليل من الملح و نقلبهم جيدا  

نقوم بتحمير شرائح البانية في القليل من الزيت حتي يتحمر جيدا من الجانبين ثم نتركه 5 دقائق ليهدأ بعدها نقطعه شرائح صغيرة

نضع طبقة من الخبز فوقها ملعقتين من الثومية بعدها طبقة من الأرز بعدها الدجاج المقطع و الثومية